Batch #70: Newfarm Hoppy Summer

Newfarm Hoppy Summer

Tanken her var egentlig å kjøre mesking over natta, for å sjekke om dette kunne føre til bedre utbytte. Men så var jeg så sliten at jeg ikke orka å styre med brygginga på kvelden. Prøvde med 120 minutter mesk, som er litt mer enn vanlig. Dette førte nok ikke til nevneverdig bedre utbytte. Jeg bruker også denne gangen 200 gram humle i øllet, hvorav 100 gram er cryo-humle. Dette er en type humlepellets som er mer "konsentrert" enn vanlig, så det i praksis tilsvarer mer humle enn normalt. Så forhåpentligvis blir dette et skikkelig humlerikt øl!

Type øl: APA
ABV: 5.8 %

Volum: 20,5 liter i gjæringsbøtta (18,5 L på flaske)

OG: 1.054
FG: 1.012

IBU: 41

Malt / Annet

4,3 kg Pale malt
0,5 kg Munich malt
0,2 kg Carapils

Humle

15 g Simcoe (10,9 % AA) - 60 min
40 g Simcoe (10,9 % AA) - 10 min
25 g Simcoe (10,9 % AA) - 0 min
20 g Simcoe (10,9 % AA) - Tørrhumle
50 g Citra cryo (23,4 % AA) - 0 min
50 g Citra cryo (23,4 % AA) - Tørrhumle

Mesk

66 C (25 liter) i 60 minutter + 1 liter skylling (varmt vann)

77 C utmesk (10 min)
Effektivitet: 70%

Vannjustering
3,6 g gypsum

2,5 g CaCl

Gjær

1,5 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager
Oksygenering: Risting i 1 min

Bryggedato: 27. april 2019
Tappedato: X