Juletiden er tiden for å lage ting sjøl, så da blir det liksom litt naturlig å brygge øl. Dessuten er jeg nesten tom for hjemmelaget lyst øl, så da er det på høy tid! Selve øllet er et lyst hveteøl i tysk stil og er en så å si tro kopi av det jeg brygget i 2014. Navnet Tellervo kommer fra den finske skogguden.
Newfarm Tellervo
ABV: 5,1 %
Volum: 20 liter (gjæring)
OG: 1.049
IBU: 15
Malt
2,2 kg Hvetemalt
1,6 kg Pale Malt Maris Otter
1,6 kg Pale Malt Maris Otter
0,6 kg Munich Malt
Humle
34 g Hallertauer Mittelfrueh (2,7 % AA) - 60 min
20 g Hallertauer Mittelfrueh (2,7 % AA) - 15 min
20 g Hallertauer Mittelfrueh (2,7 % AA) - 15 min
Mesk
67 C (25 liter) i 65 minutter
74 C utmesk (10 min)
Vannjustering
2,1 gram Gypsum
Gjær
3 rør WhiteLabs WLP300 Hefeweizen Ale
Gjæres på ca 20 grader i 14 dager
Bryggedato: 20. desember 2016
