Batch #73: Newfarm Rauchbier

Newfarm Rauchbier

Da var det endelig på tide å brygge en røykøl igjen. Den jeg brygget sist var Newfarm røykøl som jeg brygget i 2013 og ble veldig fornøyd med!

Type øl: Rauchbier
ABV: 4,7 %

Volum: 20 L i gjæringsbøtta (19 L på fat)

OG: 1.052
FG: 1.016

IBU: 30

Malt

3,3 kg Smoked malt
1,0 kg Pale malt
0,5 kg Munich malt
0,2 kg Crystal 100 EBC

Humle

70 g Hallertau Mittlefruh (3,4 % AA) - 60 min

Mesk

67 C (25 liter) i 75 minutter + 2 liter skylling

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 68 %

Vannjustering
20 g pH 5,2 stabilizer

Gjær

1 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: 8. desember 2019
Tappedato: 22. desember 2019