Batch #78: Newfarm belgisk hvete

Newfarm Belgisk hvete

På grunn av at jeg pitcha feil gjær i brygget fra sist uke, så blir det et annet gjær tilsatt denne batchen også. Tanken var å brygge en hefeweissen, men dette blir i stedet et hveteøl med belgisk gjær.

Type øl: Belgisk blond/hvete
ABV: 6,4 %

Volum: 19 liter i gjæringsbøtta

OG: 1.058
FG: 1.012

IBU: 18

Malt

3,0 kg Pale malt
2,0 kg Wheat malt

Humle

35 g Tettnang (3,9 % AA) - 60 min

Mesk

67 C (25 liter) i 60 minutter + 2 liter skylling

75 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 75 %

Vannjustering
20 g bufferløsning

Gjær

1,5 pakke Safbrew T-58

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: 3. mars 2022

Batch #77: Newfarm Påskeblond

Newfarm Påskeblond

Da var det på tide å starte opp bryggeriet igjen etter ett år med Covid-19-pause. Siden jeg brygger dette nå i vinterferien, så vil det bli ferdig til solveggen i påsken!

Edit: Jeg presterte å pitche feil gjær. Så dette blir en hefeweissen med minimalt hvetemalt i stedet for en belgisk blond.

Type øl: Belgisk blond/hvete
ABV: 5,6 %

Volum: 20 liter i gjæringsbøtta

OG: 1.050
FG: 1.010

IBU: 26

Malt

4,0 kg Pale malt
0,7 kg Wheat malt
0,3 kg Aromatic Malt

Humle

50 g Tettnang (3,9 % AA) - 60 min

Mesk

66 C (25 liter) i 60 minutter + 2 liter skylling

75 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 66 %

Vannjustering
7,0 g CaCl

4,5 g Gypsum

3,0 g Epsom Salt

Gjær

1,5 pakke Safbrew WB-06

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: 23. februar 2022

Batch #76: Batch 65-klone

Newfarm Batch 65-klone

Dette var en Batch 65-klone som jeg brygget med pappa våren 2021. På grunn av at det var opplæring av pappa i bryggerutstyret ble notater aldri tatt. Det ble et brukbart sommerøl, men ikke like god som orginalen.

Type øl: APA
ABV: ? %

Volum: ? liter i gjæringsbøtta

OG: 1.0??
FG: 1.0??

IBU: ??

Malt

4,3 kg Pale malt
0,5 kg Wheat malt
0,2 kg Carapils

Humle

26 g Centennial (8,4 % AA) - 60 min
40 g Amarillo (6,9 % AA) - 10 min
30 g Amarillo (6,9 % AA) - 0 min
30 g Amarillo (6,9 % AA) - Tørrhumle

Mesk

66 C (25 liter) i 60 minutter + 2 liter skylling
Notat: Ble 1 liter for mye vørter enn tenkt (20 liter)

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: ??%

Vannjustering
7,0 g Gypsum
2,5 g CaCl

Gjær

1,5 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: Våren 2021