Dette er mitt øl nummer 2 til NM i 2017, og er av en belgisk type. Jeg hadde egentlig lovet meg selv å ikke stille med lyse belgiske ales siden jeg vant den kategorien med min Nightbirds Saison i 2014. Dette er likevel en ølstil jeg aldri før ha brygget, og jeg synes det er på sin plass å ha et par ulike lyse øl i kjelleren til enhver tid (da noen i familien *hostPAPPA*) ikke er så glad i mørke typer. Det er ikke noe eksepsjonelt med øllet, da det skal passe til Norbryggs typedefinisjon så godt som mulig.
Tapio er den finske skog-guden.
Tapio er den finske skog-guden.
Newfarm Tapio Blonde Ale
ABV: 6,7 %
Volum: 19,5 liter (gjæring)
OG: 1.060
IBU: 28
Malt
3,8 kg Pale Malt
0,8 kg Hvetemalt
0,8 kg Hvetemalt
0,2 kg Caramalt (30 EBC)
0,2 kg Sukker (tilsatt noen dager etter brygging)
0,2 kg Sukker (tilsatt noen dager etter brygging)
Humle
45 g Hallertauer Mittelfrueh (2,7 % AA) - 60 min
42 g Saaz (2,6 % AA) - 60 min
42 g Saaz (2,6 % AA) - 60 min
Mesk
66 C (25 liter) i 65 minutter
74 C utmesk (10 min)
Vannjustering
1,9 gram Gypsum
1,0 gram NaCl
1,0 gram NaCl
Gjær
3 rør WhiteLabs WLP550 Belgian Ale
Gjæres på ca 20 grader i 14 dager
Bryggedato: 15. januar 2017
