Batch #67: Newfarm Pasjon-mango Wheat

Newfarm Pasjon-mango Wheat

Planen denne gangen er å lage et lett og lyst hveteøl med en ganske nøytral, for så å tilsette fruktpuré. Dette bør lage et lettdrikkelig øl til NM!

Type øl: Fruktøl
ABV: 4,9 %

Volum: 20 liter i gjæringsbøtta

OG: 1.047
FG: 1.014

IBU: 15

Malt / Annet

3,0 kg Pale malt
2,0 kg Wheat malt
1 liter mangopuré (sekundær)
1 liter pajsonsfruktpuré (sekundær)

Humle

25 g Fuggles (4,5 % AA) - 60 min

Mesk

66 C (25 liter) i 60 minutter + 1 liter skylling

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 63%

Vannjustering
pH-stabilisator

Gjær

1 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager
Tilsatt oksygen i 1 minutt

Bryggedato: 25. desember 2018