Batch #72: Newfarm Wit

Newfarm Wit

Det måtte ta 72 batcher før jeg omsider prøver meg på å brygge en wit!

Type øl: Wit
ABV: 4,2 %

Volum: 20 L i gjæringsbøtta

OG: 1.050
FG: 1.020

IBU: 18

Malt

3,0 kg Pale malt
1,8 kg Wheat malt
0,2 kg Flaked oats

Krydder
12 g korianderfrø
10g tørka bittert appelsinskall (Citrus aurantium var. Aurantium)

Humle

42 g Hallertau Mittlefruh (3,4 % AA) - 60 min

Mesk

68 C (25 liter) i 75 minutter + 2 liter skylling

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 64%

Vannjustering
20 g pH 5,2 stabilizer

Gjær

1 pakke Mangrove Jack's Belgian Wit Yeast (M21)

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: 15. september 2019
Tappedato: 28. september 2019

Batch #71: Newfarm Citra Pale Ale

Newfarm Citra Pale Ale

En ganske ren APA med kun Citra som smak- og aromahumle.

Type øl: APA
ABV: 5,6 %

Volum: 20,5 L i gjæringsbøtta (19 L på flaske)

OG: 1.055
FG: 1.015

IBU: 40

Malt

4,3 kg Pale malt
0,5 kg Wheat malt
0,2 kg Carapils

Humle

22 g Centennial (8,4 % AA) - 60 min
35 g Citra (12,2 % AA) - 10 min
40 g Citra (12,2 % AA) - 0 min
25 g Citra (12,2 % AA) - Tørrhumle

Mesk

67 C (25 liter) i 75 minutter + 2 liter skylling

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 71%

Vannjustering
20 g pH 5,2 stabilizer

Gjær

1,5 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: 8. september 2019
Tappedato: 23. september 2019