Batch #72: Newfarm Wit

Newfarm Wit

Det måtte ta 72 batcher før jeg omsider prøver meg på å brygge en wit!

Type øl: Wit
ABV: 4,2 %

Volum: 20 L i gjæringsbøtta

OG: 1.050
FG: 1.020

IBU: 18

Malt

3,0 kg Pale malt
1,8 kg Wheat malt
0,2 kg Flaked oats

Krydder
12 g korianderfrø
10g tørka bittert appelsinskall (Citrus aurantium var. Aurantium)

Humle

42 g Hallertau Mittlefruh (3,4 % AA) - 60 min

Mesk

68 C (25 liter) i 75 minutter + 2 liter skylling

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 64%

Vannjustering
20 g pH 5,2 stabilizer

Gjær

1 pakke Mangrove Jack's Belgian Wit Yeast (M21)

Gjæres på ca 20 grader i 14 dager

Bryggedato: 15. september 2019
Tappedato: 28. september 2019