Batch #29: Newfarm Kölch

Litt i seneste laget, men dette skal være mitt sommerøl 2013. Øltypen er en tysk overgjæra lys øl. Smaken skal være ren og tørr som i en pils, og er derfor en øl noe de fleste kommer til å sette pris på. Det er få eller ingen norske varianter å få tak i på butikken, så derfor brygger jeg en selv!

Newfarm Kölch

ABV: 5,9 %
Volum: 17 liter
OG: 1.051
IBU: 27

Malt
3,00 kg Pils Malt
0,50 kg Maris Otter Pale Malt
0,28 kg Munich Malt (lys)
0,20 kg Wheat Malt

Humle
25 g Hallertau Mittelfrueh (7,2 % AA) - 60 min
18 g Hallertau Mittelfrueh (7,2 % AA) - 10 min

Mesk
65°C i 60 minutter

Vannjustering
2,3 gram Calsiumklorid
0,8 gram Gypsum (Kalsiumsulfat) 

Gjær
White Labs German Ale/Kolch (WLP029) - 2 liter starter
Gjæres på 16 grader i 3 uker


Bryggedato: 2. juni