Batch #68: Newfarm Donken IPA

Newfarm Donken IPA

Dette er nok et øl som er planlagt til NM i hjemmebrygging (Norsk Ølfestival som det heter nå). Planen er at det skal være en lettdrikkelig og ikke spesielt ekstrem IPA.

Type øl: IPA
ABV: 6,3 %

Volum: 20 liter i gjæringsbøtta

OG: 1.058
FG: 1.010

IBU: 52

Malt / Annet

4,0 kg Pale malt
0,8 kg Munich malt
0,2 kg Crystal 20L / 30EBC

Humle

15 g Mosaic (12,9 % AA) - 60 min
20 g Mosaic (12,9 % AA) - 10 min
30 g Mosaic (12,9 % AA) - 0 min (whirlpool)
35 g Mosaic (12,9 % AA) - Tørrhumle
30 g Citra (13,3 % AA) - 10 min
30 g Citra (13,3 % AA) - 0 min (whirlpool)
40 g Citra (13,3 % AA) - Tørrhumle

Mesk

67 C (22,5 liter) i 75 minutter + 3,5 liter skylling (varmt vann)

77 C utmesk (8 min)
Effektivitet: 70%

Vannjustering
7 g gypsum

1 g CaCl

Gjær

1,5 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 18 grader i 14 dager
Tilsatt oksygen i 1 minutt

Bryggedato: 29. desember 2018