Batch #59: Newfarm Trauma

Type øl: Black IPA

Newfarm Trauma

ABV: 6,7 %

Volum: 19 liter (flasker)

OG: 1.063
FG: 1.012

IBU: 66

Malt

4,3 kg Pale Malt (Bestmalz)
0,4 kg Carafa Special 3 (cold steep - tilsatt ved koking)
0,3 kg Caramalt (100 EBC)
0,2 kg Sukker

Humle

20 g Citra (13,5 % AA) - 60 min
33 g Citra (13,5 % AA) - 10 min
14 g Citra (13,5 % AA) - 0 min
33 g Citra (13,5 % AA) - Dry hop 5 dager
33 g Simcoe (13,7 % AA) - 10 min
33 g Simcoe (13,7 % AA) - 0 min
33 g Simcoe (13,7 % AA) - Dry hop 5 dager
33 g Cascade (5,9 % AA) - 0 min
33 g Cascade (5,9 % AA) - Dry hop 5 dager

Mesk

66 C (25 liter) i 65 minutter

74 C utmesk (10 min)

Vannjustering

6,0 g Gypsum
1,0 g CaCO3 (kalk)
3,0 g CaCl (kalsiumklorid)

Gjær

2 pakker Safale US-05

Gjæres på ca 20 grader i 12 dager

Bryggedato: 2. januar 2018