Batch #23: Newfarm Galaxitra Pale Ale

Årets første øl blir en god og forfriskende amerikansk pale ale. Denne gangen skal jeg benytte meg hovedsaklig av Galaxy-humle fra Australia, men også Citra fra USA. Denne humlekombinasjonen skal gi en smak av sitrus, pasjonsfrukt og fersken. Jeg har også brukt relativt mye lys krystallmalt som bør gi bra fylde til øllet.

Newfarm Galaxitra Pale Ale

ABV: 5,9 %
Volum: 20 liter
OG: 1.056
IBU: 38

Malt
4,00 kg Pale Malt, Maris Otter
0,50 kg Crystal 30 EBC
0,30 kg Hvetemalt

Humle
7 g Galaxy (12,8 % AA) - 60 min
10 g Galaxy (12,8 % AA) - 10 min
20 g Citra (11,1 % AA) - 10 min
35 g Galaxy (12,8 % AA) - 5 min
15 g Citra (11,1 % AA) - 5 min
37 g Galaxy (12,8 % AA) - 0 min
17 g Citra (11,1 % AA) - Dry hop 7 dager
9 g Galaxy (12,8 % AA) - Dry hop 7 dager

Mesk
66°C i 70 minutter

Vannjustering
6 gram gypsum (Kalsiumsulfat)

Gjær
Safale US-05 (1 pakke)

Bryggedato: 6. januar