Batch #66: Newfarm Husleie-ale

Newfarm Husleie-ale

Siden jeg har bodd hjemme hos foreldrene mine siden i august, har gamlingene starta å kreve husleie. Det tar jeg selvfølgelig veldig seriøst, og gjør her et ærlig forsøk på å betale for meg. Dette i form av forfriskninger til fredagstacoen og lørdagspizzaen :---)

Dette er også det første øllet jeg lager hvor jeg tilsetter selvdyrket humle! Humleplantene er en East Kent Golding og en ukjent variant (mest sannsynlig fuggles)

Type øl: APA

ABV: 5,7 %

Volum: - liter i gjæringsbøtta

OG: 1.051
FG: 1.010

IBU: 40

Malt

4,3 kg Pale malt
0,5 kg Wheat malt
0,2 kg Carapils

Humle

10 g Citra (13 % AA) - 60 min
40 g Citra (13 % AA) - 10 min
20 g Citra (13 % AA) - 0 min
74 g Selvdyrket humleblomst (EKG / Fuggles?) - 0 min - Tilsvarer ca 15 g pellets
30 g Citra (13 % AA) - Tørrhumle

Mesk

66 C (25 liter) i 60 minutter + 1 liter skylling

77 C utmesk (4 min)
Effektivitet: 65%

Vannjustering
7,0 g Gypsum
2,5 g CaCl

Gjær

1,5 pakke Safale US-05

Gjæres på ca 19 grader i 14 dager
Tilsatt oksygen i 1 minutt

Bryggedato: 20. oktober 2018