Batch #40: Newfarm Hefeweizen

Dette blir min batch #40, men kun én gang tidligere har jeg laget et hveteøl. Det er nå over 2 år siden og det er dermed på høy tide med en hefeweizen! Denne vil være klar undt slutten av juni, altså akkurat i det sommeren virkelig kicker inn.

14/6-14: Smaking av Newfarm Hefeweizen

Newfarm Hefeweizen

ABV: 4,5 %
Volum: 20 liter
OG: 1.043
IBU: 16

Malt
2,20 kg Wheat Malt
1,60 kg Pilsner Malt
0,60 kg Munich Malt (lys)

Humle
20 g Hallertauer Mittelfrueh (4,1 % AA) - 75 min
15 g Hallertauer Mittelfrueh (4,1 % AA) - 15 min

Mesk
67°C i 60 minutter
75°C utmesk (1 min)

Vannjustering
2,1 gram Gypsum
0,4 gram NaCl

Gjær
1 rør WLP300 Hefeweizen (1,33 liter gjærstarter)
Gjæres på 19 grader i 2-3 uker


Bryggedato: 18. mai