Batch #38: Newfarm American Pale Ale

Dette brygget er det andre jeg i sin helhet brygger til andre enn meg selv. Det første var min American Rye Pale Ale som jeg brygget til mine kolleger ved CBD. Dette brygges til ei venninne sin stefar som skal bruke flaskene som bordkort. Det er da ekstra viktig at øllet blir bra. En klassisk American Pale Ale bør alltid være en sikker vinner!

Newfarm American Pale Ale (working title...)

ABV: 5,1 %
Volum: 20 liter
OG: 1.049
IBU: 31

Malt
2,45 kg Pale Malt
1,00 kg Wheat Malt
0,50 kg Munich Malt
0,30 kg Caramalt (30 EBC)
0,20 kg Cara-Pils (4 EBC)

Humle
17 g Simcoe (11,4 % AA) - 15 min
15 g Amarillo (9,0 % AA) - 15 min

20 g Simcoe (11,4 % AA) - 5 min
20 g Amarillo (9,0 % AA) - 5 min
20 g Cascade (7,5 % AA) - 0 min

Mesk
67°C i 60 minutter
75°C utmesk (10 min)

Vannjustering
7,4 gram Gypsum
0,6 gram NaCl
0,5 gram CaCl

Gjær
1 pakke Safale US-05
Gjæres på 19 grader i 2 uker


Bryggedato: 9. mars