Batch #16: Newfarm Trønder-Ale

I august fikk jeg kommet meg ut i naturen her i Trondheim og plukket litt fersk humle. Tingen med vill norsk humle er at det sjelden blir brukt til ølbrygging nå til dags, og dermed er det få som vet om smaksegenskapene. Dette har jeg tenkt å finne ut av! Alfasyreinnholdet skal visstnok være relativt lavt, så jeg benytter kjent bitterhumle for å få mer kontroll.

Newfarm Trønder-Ale

ABV: 4,1 %
Volum: 13 liter
Type: English Best Bitter

Malt
2,50 kg Pale Malt, Maris Otter
0,15 kg Crystal 60 EBC
0,05 kg Crystal 120 EBC
0,10 kg Hvetemalt

Humle
10 g Target 11% AA
40 g Trønderhumle ?% AA
50 g Trønderhumle ?% AA

Gjær
1 pakke Safale US-05


Bryggedato: 16. september
Tappedato: 29. september