Batch #7: Newfarm English Pale Ale

Da er råvarer kjøpt inn, og det er snart på tide å brygge mitt neste øl, som altså skal være en engelsk pale ale. Anledningen for brygget er fullført mastereksamen, eventuelt innlevert masteroppgave.

Det var lenge meninga å lage 20 liter av dette øllet, men på grunn av noe begrenset kapasitet i gjæringskar for tiden så måtte dette bli redusert til 13-14 liter. Det store gjæringskaret mitt på 30 liter skal kun benyttes til flasking av øl da det nå er påmontert en tappekran. Kjelen min er uansett ikke stor nok for å brygge mer enn ca 16-18 liter når jeg brygger BIAB (brew in a bag).


Newfarm English Pale Ale

ABV: 7,0 %
Volum: 14 liter
Type: Engelsk Pale Ale (Extra special / Strong bitter)

Malt:
Maris Otter Pale Malt      (3,9 kg)
Caramalt - 30 EBC          (200 g)
Crystal malt - 120 EBC    (100 g)
Amber malt                      (100 g)
Wheat malt                       (200 g)

Humle:
Northern brewer 8,5 % AA   (15 gram, 60 minutter)
Goldings 5 % AA                  (15 gram, 60 minutter)
Goldings 5 % AA                  (25 gram, 15 minutter)
Willamette 5,5 % AA            (20 gram, tørrhumle)

Gjær:
SafAle English Ale (S-04)

Antatt bryggedato: 31. mars